Verrine van Bulgur met gekruide groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bulgur, romatomaten en courgette.
Verrine betekent niets anders dan dat het produkt in een glas wordt geserveerd.
Dit ziet er over het algemeen zeer feestelijk uit!
Ingrediënten
- 120 gr bulgur
- 2 romatomaten
- 1/2 rode paprika
- 1 courgette
- 3 lente-uitjes
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel gehakte platte peterselie
- 1 eetlepel gehakte munt
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 mespuntje cayennepeper (of meer)
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
- 1. Kook de bulgur in kokend gezouten water , volg de tijd die aangegeven is op de verpakking. Laat het uitlekken en afkoelen.
- Roer er in een schaal de gehakte kruiden, 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap door.
- 2. Dompel de tomaten 20 seconden in kokend water. Snijd ze doormidden, verwijder de pitjes en hak het vlees met een mes klein.
- 3. Was de andere groenten en droog ze goed af. Snijd ze ook in blokjes van 2·3 cm.
- 4. Meng alle groenten met de rest van de olijfolie en het citroensap, het paprikapoeder, de cayennepeper en een beetje peper en zout.
- 5. Verdeel de helft van de groenten over de bodem van de glazen.
- Leg daar de bulgur over en dan nog een laag groenten.
Verrine betekent niets anders dan dat het produkt in een glas wordt geserveerd.
Dit ziet er over het algemeen zeer feestelijk uit!
Bron: Boek: Verrines
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrine van Bulgur met gekruide groenten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrine van Bulgur met gekruide groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrine van Bulgur met gekruide groenten?
Verrine van Bulgur met gekruide groenten hoort bij de Europese keuken.
Ja inderdaad heel anders dan de uier, daar is tie weer hahaha :D:D:D:D
Trek je het niet aan Hans. Voor mij was het totaal nieuw en: als het maar lekker is! Roza.
hoi Jenny, ik begrijp dat dat je stoort. Voor mij is dit iets heel nieuws, had tot voor kort nog nooit van Verrines gehoord en vind het leuk om er een op kookjij te zetten. Het nodigt uit tot experimenteren, maar dat komt bij mij nog wel. vrnd grt Hans:):)
Hans, want ben jij een nijver bijtje. Al die acties, jij ben een echte bezige bij en zo anders dat het boord. Voor dit soort hapjes ben ik te vinden. Roos.
Beste Jenny,
De bronvermelding staat er bij.
Groet,
Anna
KookJij
Dit recept is volledig overgenomen uit het boek “Verrines”. Waarom geen eigen ideeen, eigen recepten inzenden ?
Dit ziet er heerlijk uit en is ook nog super gezond.
Kookgroetjes, Addie.