Verrine van Bulgur met gekruide groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: bulgur, romatomaten en courgette.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verrine betekent niets anders dan dat het produkt in een glas wordt geserveerd.
Dit ziet er over het algemeen zeer feestelijk uit!
Ingrediënten
- 160 gr bulgur
- 3 romatomaten
- 1 rode paprika
- 1 grote courgette
- 4 lente-uitjes
- 3 eetlepels citroensap
- 1,5 eetlepel gehakte platte peterselie
- 1,5 eetlepel gehakte munt
- 1,5 eetlepel gehakte koriander
- 7 eetlepels olijfolie
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1 ruim mespuntje cayennepeper (of meer)
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
- Gaar de bulgur in ruim kokend water met zout en houd daarbij de kooktijd op de verpakking aan. Giet hem af en laat hem afkoelen.
- Doe de bulgur in een schaal en meng er de fijngehakte kruiden, 4 eetlepels olijfolie en anderhalve eetlepel citroensap doorheen.
- Houd de tomaten 20 seconden onder in kokend water. Halveer ze daarna, lepel de zaadjes eruit en hak het vruchtvlees fijn met een scherp mes.
- Was de overige groenten en dep ze zorgvuldig droog. Snijd ook die in blokjes van 2 à 3 cm.
- Hussel alle groenteblokjes door de overgebleven olijfolie met citroensap en kruid ze met paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout.
- Schep de helft van het groentemengsel onderin 8 glazen.
- Verdeel de bulgur daarover en sluit af met een laatste laag groenten.
Een verrine van bulgur met gekruide groenten is niets anders dan een gerecht dat in een glaasje wordt opgediend, en juist dat maakt het meteen feestelijk om te zien. Door het glas heen zie je de laagjes groente en bulgur netjes boven elkaar liggen. Met munt, koriander en een beetje cayenne zit er genoeg smaak in voor een volwaardig voorgerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verrine van Bulgur met gekruide groenten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verrine van Bulgur met gekruide groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verrine van Bulgur met gekruide groenten?
Verrine van Bulgur met gekruide groenten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja inderdaad heel anders dan de uier, daar is tie weer hahaha :D:D:D:D
Trek je het niet aan Hans. Voor mij was het totaal nieuw en: als het maar lekker is! Roza.
hoi Jenny, ik begrijp dat dat je stoort. Voor mij is dit iets heel nieuws, had tot voor kort nog nooit van Verrines gehoord en vind het leuk om er een op kookjij te zetten. Het nodigt uit tot experimenteren, maar dat komt bij mij nog wel. vrnd grt Hans:):)
Bewerken
Hans, want ben jij een nijver bijtje. Al die acties, jij ben een echte bezige bij en zo anders dat het boord. Voor dit soort hapjes ben ik te vinden. Roos.
Beste Jenny,
De bronvermelding staat er bij.
Groet,
Anna
KookJij
Bewerken
Dit recept is volledig overgenomen uit het boek “Verrines”. Waarom geen eigen ideeen, eigen recepten inzenden ?
Dit ziet er heerlijk uit en is ook nog super gezond.
Kookgroetjes, Addie.