Venkelroomsoep met gerookte heilbot is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knolvenkel en steranijs.
Misschien ook lekker
Venkelroomsoep met gerookte heilbot staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om uien, knolvenkel en steranijs. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 2 uien
- 1 knolvenkel
- 1 steranijs
- boter
- 1,5 dl droge witte wijn
- 1,5 liter visfumet
- kruidentuil (peterseliestengels, tijm en laurier)
- 2 dl room
- 300 g gerookte heilbot in stukken
- peper en zout
Bereidingswijze
- Bak ui en venkel met anijs op laag vuur in boter. Voeg wijn toe, laat 2 min. uitdampen. Bevochtig met fumet, voeg kruidentuil toe, breng aan de kook. Laat afgedekt gaarkoken. Verwijder anijs, voeg room en heilbot toe, mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.
Bron: weekend.knack.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelroomsoep met gerookte heilbot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelroomsoep met gerookte heilbot te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelroomsoep met gerookte heilbot?
Venkelroomsoep met gerookte heilbot hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Geachte,
Wel dat is een goed gerecht.En smakelijk
ook.
Groeten
Yves