Venkel met champignons en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, kastanjechampignons en rode ui.
Misschien ook lekker
Serveer met brede lintpasta.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 gram venkel, schoongemaakt en in reepjes gesneden
- 200 gram kastanjechampignons
- 1 rode ui, gesnipperd
- 100 gram belegen geraspte kaas
- olie
- scheutje wijn of cognac
- event. 1 eetl stroop of ahornsiroop
- tijm
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwijder het groen van de venkel en snijd de knol in dunne reepjes.
- Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui.
- Verwarm de olie in een stoofpannetje.
- Bak de ui glazig en voeg dan de champignons toe.
- Laat ze bakken tot ze wat vocht gaan loslaten.
- Roer er dan op hoog vuur een scheutje cognac of wijn door.
- Als je de zoete smaak wat wilt versterken kun je een eetlepeltje stroop, honing of ahornsiroop erbij doen.
- Roer dan de venkel erdoor en wat tijm naar smaak.
- Ze het vuur laag en laat de venkel ± 10 minuten stoven tot deze beetgaar is. Doe het venkelmengsel over in een ovenschaal (als er heel veel vocht is vrijgekomen, doe je een deel ervan weg) en strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Zet de schaal ± 10 minuten in een voorverwarmde oven (± 200°C) tot de kaas mooi gesmolten is.
Serveer met brede lintpasta.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkel met champignons en kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkel met champignons en kaas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkel met champignons en kaas?
Venkel met champignons en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.