Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenssneetjes, sjalot en knoflook.
Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van varkenssneetjes en sjalot maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 varkenssneetjes
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 100 g champignons
- 2 tomaten
- 4 eetlp olijfolie
- 4 sneden affligemse kaas
- een mespunt cayennepeper
- 1 koffielp kruidentuiltje
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snipper de sjalot en de knoflook fijn.
- Pel de tomaat, verwijder de pitten en snij in blokjes.
- Snij de champignons in schijfjes.
- Verwijder de korsten van de kaassneden.
- Bak de varkenssneden langs beide zijden gedurende 3 min. in 2 eetlp. olijfolie. Kruid met peper en zout en leg ze naast elkaar op een ovenplaat.
- Bak in dezelfde pan de sjalot en de knoflook glazig in 2 eetlp olijfolie en voeg er de champignonsschijfjes aan toe. Laat gedurende 2 à 3 min. bakken en voeg er de tomatenblokjes aan toe. Laat nog 2 min. opwarmen en strooi er de cayennepeper over.
- Verdeel het mengsel over de varkenssneden en leg op elke snede een sneetje affligem-kaas. Verdeel het kruidentuiltje over de kaas. Zet gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven (200°C). Zet tot slot nog 2 min. onder de grill.
- Serveer met boontjes en aardappelpuree
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas?
Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas hoort bij de Belgische keuken.
Men heeft nu ook in gedroogde vorm, dat je kunt over iets overstrooien, zoals in dit recept.;)
Voor diegene die het ook niet weten..net als ik:
Een kruidentuiltje is een stukje theedoek met daarin enkele kruiden. Dit wordt meegekookt zodat de kruiden hun smaak kunnen afgeven aan het gerecht.
Een bouquet garni bestaat meestal uit 3 takjes peterselie, l takje tijm en 2 laurierblaadjes.
Je kan ter vervanging van het kruidentuiltje deze kruiden ook met een touwtje aan elkaar vastmaken en zo meekoken.
Een kruidentuiltje wordt veel gebruikt in soepen en stoofschotels