Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn, oregano en rauwe rode bieten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rozemarijn, oregano en rauwe rode spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 takjes rozemarijn, gehakt
- 1 takje oregano
- 500 g rauwe rode bieten
- 200 g braambessen
- 1 sjalot, fijngehakt
- 600 g varkenshaasje
- 20 fijne plakjes vers spek
- aardappelkroketten
- 300 ml kalfsfond
- 1 El olijfolie
- 1 El xeresazijn
- frituurolie
- zout, zware peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid het vlees met peper en zout en bestrooi met de rozemarijn. Wikkel het in met plakjes spek die elkaar gedeeltelijk overlappen. Schik het varkenshaasje in een ovenschaal, besprenkel met een scheut olijfolie en de kalfsfond en zet 30 min in de oven. Bevochtig het vlees regelmatig.
- Schil de bieten en snij in blokjes. Giet wat olijfolie in een pan en roerbak de sjalot 5 min. Giet de bieten en de oregano erbij. Kruid met peper en zout en laat 30 min verder bakken onder deksel op een zacht vuur. Controleer de garing van de bieten. Giet de braambessen en de xeresazijn erbij en laat nog 5 min bakken op een hoog vuur zonder deksel.
- Frituur de aardappelkroketten. Serveer het varkenshaasje in dikke plakken met de bieten, het bakvocht en de kroketten.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes?
Varkenshaasje met spek, gebakken rode bieten en braambessen en aardappelkroketjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.