Varkenshaas Mexicana is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, zout en versgemalen peper en eetl.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenshaas Mexicana is je antwoord. De combinatie van varkenshaas, eetl en ui maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas
- zout en versgemalen peper
- 25 g boter
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 ui
- 30 g extra bittere of pure chocolade
- 50 g amandelen
- 50 g walnoten of hazelnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 theel. kaneelpoeder
- 1 theel. korianderpoeder (ketoembar)
- 1/2 theel. chilipoeder
- 1 pakje (2 dl) gezeefde tomaten
- 50 g blanke rozijnen
- 1 dl kookroom
Bereidingswijze
- Snijd de varkenshaas in 2 cm dikke plakken en bestrooi ze met versgemalen peper. Verhit de boter met de olie en bak hierin het vlees 2 minuten per kant goudbruin. Schep het uit de pan, strooi er zout over en houd het warm. Pel de ui en snipper deze. Breek de chocolade in kleine stukjes of hak deze grof. Hak de noten fijn en bewaar enkele hele noten als garnering. Pel de teentjes knoflook.
- Bereiden:
- Fruit de ui en geperste teentjes knoflook in het braadvet. Voeg kaneelpoeder, ketoembar en chilipoeder toe. Bak dit al roerend 1 minuut. Voeg de gezeefde tomaten en de chocolade toe. Kook zachtjes 3 minuten. Roer de rozijnen erdoor en leg het vlees erin. Verwarm nog 5 minuten. Schep het vlees op warme borden. Schep de gehakte noten en de kookroom door de saus. Serveer de saus bij het vlees en garneer met hele noten. Lekker met Mexicaanse rijst (gebakken gekookte rijst met maïskorrels, fijngehakte rode paprika en gehakte koriander).
- Tip:
- De varkenshaas kan worden vervangen door fricandeau of kalfslapjes. Een combinatie van rode bonen met kikkererwten is hier ook heel lekker bij.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaas Mexicana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaas Mexicana te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaas Mexicana?
Varkenshaas Mexicana hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.