Varkensfiletgebraad met rode ajuin en rode porto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ajuinen, zeezout en gemalen peper tricolore.
Van het vocht van het vlees maken we een heerlijk porto sausje te vinden op mijn recepten pagina onder sausje met porto .
Ingrediënten
- +/- 1 kg varkensfiletgebraad
- 2 rode ajuinen
- zeezout
- gemalen peper tricolore
- venkelzaad
- rozemarijn
- salie
- boter
- olijfolie
- een zeer goede scheut rode porto
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak het vlees gekruid aan weerszijde goed krokant aan in boter .
- Oven voorverwarmen op 180 gr .
- Smeer een vuurvaste schotel in met boter leg de uien in ringen gesneden in de schotel kruid evenzeer leg het vlees er boven op een beetje olijfolie erop nog eens kruiden en porto erover .
- Laat dit in de oven gaar worden .
Van het vocht van het vlees maken we een heerlijk porto sausje te vinden op mijn recepten pagina onder sausje met porto .
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensfiletgebraad met rode ajuin en rode porto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensfiletgebraad met rode ajuin en rode porto te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensfiletgebraad met rode ajuin en rode porto?
Varkensfiletgebraad met rode ajuin en rode porto hoort bij de Belgische keuken.
Graag gedaan Els,je hoeft het recept niet zo nauwkeurig op te volgen en je bekomt een heerlijk gerechtje naar eigen zin. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Wij hebben deze heerlijke varkensfilet gegeten,maar ik heb ipv jou kruiden provencaalse gebruikt(bijna hetzelfde).HEERLIJK!!!!!
Het sausje met de staafmixer verfijnt en een lepel bloemenhoning erdoor.
Dank je voor de lekkere recepten.
Gr.Els;)
@ Ron Gielingh: ik vond een recept voor varkensfiletgebraad van 750 gram wat 20 minuten in de oven moest. Terugrekenend: 250 gram dan 6 1/2 minuut dus 1.000 gram (4×250) 4 x 6 1/2 minuut is zo’n 26 minuten. Waarbij ik aanneem dat je de tijdsduur bedoelt voor het gebraad aan één stuk. Misschien begreep Hilde dat je het per stukje van 100 gram wilde braden en dan is haar advies dus ook kloppend. Ik hoop dat je hier iets aan hebt? Gr. eniloraC (side-kick van Hilde)
Jaja. Pff….hier heb je wat aan, niet dus.Kennelijk lezen ze in Belgie anders dan in Nederland een vraag.
Hallo Ron Gielingh , als je het per 100 gr wil bereiden zou ik zeggen in de pan .Als je het per 100 gr al aanbakt is het vlees al bijna gaar.Groetjes van ons 3 :);):p
Even de vraag, hoeveel minuten per 100gr in de oven??