Totelloni met spinaziesaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gevulde tortelloni, jonge spinazie en lichte room.
Totelloni met spinaziesaus brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Gevulde tortelloni, jonge spinazie en lichte room: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g gevulde tortelloni
- 1 pakje jonge spinazie
- 2dl lichte room
- 25g pijnboompitten
- 50g gemalen kaas (grana padano of parmezaan)
- Nootmuskaat
- Peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
- 2. Blancheer de spinazieblaadjes 1 minuut in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en daarna goed uitlekken in een vergiet.
- 3. Verwarm de room tot tegen de kook an. Doe er de spinazie bij. Pureer met de staafmixer. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- 4. Kook de tortelloni in gezouten water. Als ze komen bovendrijven, zijn ze gaar. Giet af en vermeng de pasta meteen met de saus. Werk af met geroosterde pijnboompitten. Dien de gemalen kaas apart op in een kommetje. Serveer goed heet.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Totelloni met spinaziesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Totelloni met spinaziesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Totelloni met spinaziesaus?
Totelloni met spinaziesaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.