Toscaans lamsfilet

BBQ & buiten koken

Recept van jake★★★★☆ 3.86 (7)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Toscaans lamsfilet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsfilet of lamsmedaillon, knoflook en glazen rode wijn.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pesto-mayonaise Pesto-mayonaise Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Ossobuco Ossobuco Zeebaars in folie Zeebaars in folie Italiaanse Dressing Italiaanse Dressing Pasta Sauzen II (met kip, eend, konijn,enz) Pasta Sauzen II (met kip, eend, konijn,enz) Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Toscaans lamsfilet is je antwoord. De combinatie van lamsfilet, ui en knoflook maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 400 g lamsfilet of lamsmedaillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 el olijfolie
  • zout, zwarte peper
  • 2 glazen rode wijn
  • 5 el pesto rosso
  • 400 g papardelle
  • 1 zakje (75 g) rucola
  • 2 el geschaafde Parmezaanse kaas
  • 1 zak (300 g) gesneden rode kool
  • 4 el aceto balsamico di Modena

Bereidingswijze

  1. Snijd het lamsvlees in grote blokjes. Pel en snipper de ui en snijd de teentjes knoflook in plakjes.
  2. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een stoofpan en bak hierin het lamsvlees in ongeveer 3 minuten op hoog vuur rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze 3 minuten mee. Bestrooi het vlees met wat zout en peper, voeg de rode wijn en de pesto toe en laat het in een afgedekte pan in ongeveer 25 minuten zachtjes gaar stoven.
  3. Breng ondertussen de rode kool met 1 eetlepel olijfolie, de balsamicoazijn en wat zout en peper aan de kook. Zet het vuur laag, Dek de pan af en laat de kool in 20 minuten gaar worden.
  4. Kook de papardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de pasta vlak voor het serveren met de rucola, de Parmezaanse kaas, de rest van de olijfolie en naar smaak wat zout en peper.

Bron: Rara

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Toscaans lamsfilet?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Toscaans lamsfilet te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Toscaans lamsfilet?

Toscaans lamsfilet hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).