Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Pasta & rijst
Lambert5 reacties 
Tortellini met roomsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tortellini gevuld met kaas, flinke uien en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Tortellini met roomsaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Tortellini, uien en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gram tortellini gevuld met kaas
- 2 flinke uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 200 mililiter koffieroom
- 2 eetlepels witte wijn
- parmezaanse kaas
- rozemarijn
- tijm
- peper,zout
Bereidingswijze
- Kook de tortellini in ruim water met zout en een beetje olijfolie in 15 min.gaar.Schil en snipper in die tijd de uien en bak ze in de olie glazig en knijp de knoflook erboven uit.Voeg tijm,rozemarijn,peterselie,peper,zout,koffieroom en de wijn toe en breng de saus al roerend aan de kook.Giet de tortellini af en laat deze goed uitlekken.Schep de tortellini door de saus,warm alles nog eens goed door en serveer,bestrooid met niet te weinig parmezaans kaas.
- Lekker met een gesmoorde plak ham of een gebakken varkenssnitsel en een frisse salade.
Bewaren
De saus zonder pasta houdt zich twee dagen in de koelkast en warm je zachtjes op. Tortellini die al door de saus is gegaan wordt bij het bewaren papperig, dus als je vooruit wilt werken bewaar je beide apart. Invriezen raden we af, want de gevulde pasta valt na ontdooien uit elkaar.
Tips van de kok
Koffieroom en kookroom zijn hier onderling uitwisselbaar. Gebruik je toch verse slagroom, breng de saus dan niet aan de kook maar laat haar alleen doorwarmen, en voeg de wijn pas toe als de room al warm is. Parmezaanse kaas kun je vervangen door Grana Padano, die iets milder is.
Van de redactie
Vijftien minuten kooktijd wijst op gedroogde tortellini; verse of gekoelde gevulde pasta is in drie tot vijf minuten gaar en barst open als je haar die tijd geeft. Kijk dus even op je verpakking voordat je stap 1 volgt. De koffieroom is hier trouwens geen willekeurige keuze: die is gesteriliseerd en kan daarom aan de kook worden gebracht zoals de bereiding vraagt, terwijl verse slagroom bij die hitte samen met de wijn zou schiften.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortellini met roomsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortellini met roomsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortellini met roomsaus?
Tortellini met roomsaus hoort bij de Europese keuken.
Moeten tortellini echt een kwartier koken?
Alleen als ze gedroogd zijn. Voor verse tortellini uit de koeling volg je de verpakking, meestal drie tot vijf minuten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Volgende week maar eens uitproberen. Lijkt me erg lekker.
goed recept. de plak ham of de schnitzel weglaten, die voegen niets toe. door de frisse salade zou je evt. wel kleine mozzarellabolletjes kunnen doen en extra peper met citroenaroma:D
Was erg lekker:?
lekker
lekker recept