Tomatensoep met verse basilicum is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe romatomaten, knoflook en zongedroogdetomatenpuree.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Er gaat weinig boven een dampende kom Tomatensoep met verse basilicum op een gewone doordeweekse dag. Ui, rijpe romatomaten en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 900 g rijpe romatomaten, in blokjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- ca. 7,5 dl kippen- of groentebouillon
- 1,2 dl droge witte wijn
- 2 el zongedroogdetomatenpuree
- 2 el vers gesnipperde blaadjes basilicum
- 2 el room
- zout en versgemalen zwarte peper
- hele blaadjes basilicum voor garnering
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaten.
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui 5 min. onder voortdurend roeren.
- Roer de tomaten en het knoflook erdoor en voeg dan de bouillon, witte wijn en tomatenpuree toe; voeg zout en peper naar smaak toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, doe het deksel half op de pan en laat alles 20 min. koken onder af en toe roeren.
- Pureer de soep en het basilicum in een keukenmachine.
- Meng de room door de soep en verhit de soep onder voortdurend roeren.
- Laat de soep niet meer koken.
- Controleer de dikte van de soep en voeg indien nodig nog wat bouillon toe.
- Voeg eventueel nog wat zout en peper toe.
- Giet de soep in kommen en garneer met de hele blaadjes basilicum.
- Serveer meteen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep met verse basilicum?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep met verse basilicum te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep met verse basilicum?
Tomatensoep met verse basilicum hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.