Tomatenslofjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: Knoflookpoeder, Oregano en DEEG.
Misschien ook lekker
Met Tomatenslofjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met Knoflookpoeder en Oregano krijgt dit brood meteen karakter. Klaar in 5 uur, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 500 gr. kleine (pruim)tomaatjes (formaat als een golfballetje)
- Knoflookpoeder
- Oregano
- Olie
- DEEG
- 330 g bloem
- 30 g suiker
- 7 g gedroogde gist
- 6 g zout
- 1 el oregano
- 30 g boter
- 1 ei
- 180 melk
- AFWERKING
- Paprikajam of puree
- Basilicum gehakt en vermengd met olie
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- De tomaatjes halveren. Een bakblik bedekken met alu-folie en hier overheen olie uitsmeren. Knoflookpoeder en oregano over de bodem verdelen en de tomaatjes met de snijkant naar beneden erop leggen.
- Gedurende 3 uren in een oven van 100°C plaatsen. De tomaatjes voorzichtig omdraaien en nog een uur laten indrogen in de oven.
- Alle ingrediënten voor het deeg vermengen en kneden tot een deeg. De deegbal in een ingevette kom leggen, afdekken met plastic folie en 1 uur laten rijzen (mag op warme plaats in de keuken).
- Het deeg uitrollen tot een vierkante plak. Besmeren met paprikajam en basilicummengsel en oprollen. Plakken brooddeeg op een bakblik leggen. In het midden van ieder hoopje deeg met een theelepel een holte maken maar niet helemaal door het deeg heen prikken. In de holte een half gedroogd tomaatje leggen (het velletje kun je heel makkelijk verwijderen door het indrogen in de oven). De voorbereidde slofjes nog eens 30 min. Laten rijzen. Oven voorverwarmen tot 180°C en de slofjes in 30 minuten afbakken.
Bron: deels 24kitchen, deels van mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatenslofjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatenslofjes te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatenslofjes?
Tomatenslofjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Tania, staat bij mijn favorieten gaan we zeker uitproberen :);):p