Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemalen Passendale Prelude, tomaten en appelen.
Met Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gemalen Passendale, tomaten en appelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g gemalen Passendale Prelude
- 2 kg tomaten
- 4 appelen (niet te zuur)
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 l groentebouillon
- 1 el tomatenpuree
- peper
- zout
- 2 eieren
- verse oregano
Bereidingswijze
- Was de tomaten en appelen en snij ze in kleine blokjes. Snipper de ui en snij de bleekselderij in dunne reepjes. Fruit deze even aan samen met het fijngesnipperde knoflookteentje.
- Blus het geheel af met 1 l kokend groentebouillon en voeg de tomaten, -puree en de appelen toe.
- Laat nog zo'n 20 min. sudderen. Mix de soep fijn en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Maak van de eieren en de geraspte kaas een mengsel en giet dit in één keer aan de soep toe en blijf goed kloppen.
- Schenk nu de soep in koppen en voeg nog wat gemalen kaas en oregano toe.
Bron: kazenvanbijons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling?
Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.