Tomaten-Uien-Kaas Taart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koppen patentbloem, roomboter en cc ijs water.
Misschien ook lekker
DIEN OP: Snijd in punten en serveer en geef hier bij bv een frisse salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 koppen patentbloem
- 200 gram roomboter, koud, in sippers
- 125 cc ijs water
- 5 cc zout
- 2 koppen fijn gesnipperde ui
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 6 pruimtomaten, ontveld, in kleine stukjes
- 16 zwarte olijven, ontpit en in plakjes
- 150 gram geitenkaas in kleine blokjes
- paar takjes tijm en rozemarijn
- 1 ei
- olijf olie
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Zeef de bloem in een blender kom en voeg toe het zout en de boter.
- 2).Zet de machine aan en kneed tot een beslag is ontstaan dat op grote erwten lijkt.
- 3).Doe dan bij een langzaam draaiende machine zoveel ijswater er bij, dat er een grote bal deeg ontstaat. Kneed die heel even en verdeel de bal in tweeën. Sla de twee stukken deeg plat tot schijven en leg die in een plastic zak 1 uur in de ijskast.
- 4).Doe in een pan met dikke bodem en deksel een paar lepels olijf olie, een takje rozemarijn en een takje tijm. Voeg de uien toe. Roer even door en doe deksel op de pan. Laat de uien stoven tot ze gaan bruinen in hun eigen vocht op een niet te hoog vuur. Dat duurt zo'n 15 minuten of ietsje langer. Deksel er af en laat doorbakken (zo nu en dan omroeren) tot de uien donker zijn gekleurd.
- 5).Doe nu hetzelfde met de tomaten, tot de tomaten zijn ingedikt tot een saus-achtige structuur.
- 6).Na 1 uur halen we het deeg uit de ijskast en rollen de plakken uit tot cirkels van ongeveer 22 1/2 cm
- 7).De deegcirkels worden op het ingesmeerde bakpapier gelegd en dan opgebouwd:
- -het uienmengsel wordt verdeeld over de 2 plakken
- -het tomatenmengsel wordt verdeeld
- -de olijven worden verdeeld over de plakken
- -de kaasblokjes worden verdeeld over de plakken
- -als we nu ook nog zorgen voor een iets opstaande rand van de plakken deeg, dan loopt de vulling er tijdens het bakken niet af
- -smeer dan de zichtbare deegstukken van de taarten in met het ei
- 8).Bak de taarten nu af in minimaal 30 minuten
- 9).Laat buiten de oven snel volledig afkoelen
DIEN OP: Snijd in punten en serveer en geef hier bij bv een frisse salade.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten-Uien-Kaas Taart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten-Uien-Kaas Taart te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten-Uien-Kaas Taart?
Tomaten-Uien-Kaas Taart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Apu, Ja,dat kan makkelijker zijn. Maar het is dus niet beslist nodig.
Jan A.
Dit ga ik zeker maken, lijkt me echt super lekker! Maar is het niet handiger om de taarten in een quiche vorm te maken?(ivm de opstaande rand):)