Tomaatpaprikasoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, halve rode paprika en groet teen knoflook.
Ik had deze laatste tomaten uit de tuin gehaald en vond dat wel een soepje waardig.
Halve paprika lag nog in de koelkast en uien en knoflook zijn altijd wel aanwezig bij mij.
Wat betreft kruiden zit ik altijd van te voren te bedenken welke kant ik op wil gaan met de smaak van het gerecht.
Ik zoek dan meestal in m´n geheugen wat ik lekker bij elkaar vond en kijk bij m´n kruiden en probeer dan een combinatie te maken van hetgeen ik weet en waar ik nu zin in heb. Veelal lukt dat goed.
Ik vond het wel gemakkelijk om nu snel even balletjes te maken van hamburgers.
Deze soep vond ik zo lekker dat ik maar snel heb opgeschreven wat ik allemaal had gebruikt.
Ingrediënten
- tomaten (zie de foto)
- halve rode paprika
- 1 ui
- 1 groet teen knoflook
- gehaktballetjes (zie kookverhaal)
- flink wat djahé
- paprika picante poeder (gerookt)
- half litertje water
- (zout of bouillonpoeder/blokje)
- (verse) tijm
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaten: bovenin kruiselings insnijden en een paar minuten in kokend water leggen. Daarna in koud water. Je kunt dan even later de velletjes er zo aftrekken.
- Snijd de paprika, de ui en de knoflook in kleine stukjes.
- Verwarm de olijfolie en smoor hier bovengenoemde groenten in.
- Doe hier ook de tijm en de djahé en paprika picante bij en smoor dat even mee.
- Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe, hussel en doe het water er bij.
- Laat dit koken todat alles zacht is.
- Draai intussen gehaktballetjes van de hambugers.
- Zet de staafmixer op de soep.
- Breng de soep weer aan de kook en gooi de ballen er in.
- Zachtjes laten doorkoken totdat deze gaar zijn.
- Proef de soep en voeg er eventueel zout of bouillonpoeder aan toe.
- Serveer met bv: verse peterselie/sukje paksoistengel/bieslook/stukjes bosui
Ik had deze laatste tomaten uit de tuin gehaald en vond dat wel een soepje waardig.
Halve paprika lag nog in de koelkast en uien en knoflook zijn altijd wel aanwezig bij mij.
Wat betreft kruiden zit ik altijd van te voren te bedenken welke kant ik op wil gaan met de smaak van het gerecht.
Ik zoek dan meestal in m´n geheugen wat ik lekker bij elkaar vond en kijk bij m´n kruiden en probeer dan een combinatie te maken van hetgeen ik weet en waar ik nu zin in heb. Veelal lukt dat goed.
Ik vond het wel gemakkelijk om nu snel even balletjes te maken van hamburgers.
Deze soep vond ik zo lekker dat ik maar snel heb opgeschreven wat ik allemaal had gebruikt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaatpaprikasoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaatpaprikasoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaatpaprikasoep?
Tomaatpaprikasoep hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er weer overheerlijk uit, dame!