Tom Yam Kai is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in kleine blokjes, à 6 hete chilipepers en kippenbouillon.
Misschien ook lekker
Tom Yam Kai combineert eenvoud met volop smaak. Kipfilet en kippenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram kipfilet in kleine blokjes
- 5 à 6 hete chilipepers, gekneusd
- 1 liter kippenbouillon
- 2 à 3 citroenblaadjes, in stukjes gescheurd
- 200 gram champignons, gehalveerd
- 2 stengels citroengras, in korte stukjes gesneden
- 5 schijfjes galangawortel (laos)
- 2 bosjes koriander, grof gehakt
- 4 eetlepels limoensap
- 200 ml kokosmelk
- 50 gram zoete basilicum
- 3 eetlepels vissaus (Nam pla)
- 3 tomaten, in stukjes gesneden
Bereidingswijze
- Breng de bouillon aan de kook. Voeg het citroengras, citroenblad, de galanga en de kip toe. Vervolgens 10 minuten zachtjes laten koken zonder deksel. Niet roeren. Schenk er 200 ml kokosmelk bij.Voeg de tomaten en de champignons toe en laat de soep nog vijf minuten koken. Breng op smaak met limoensap, vissaus en chilipepers. Voeg de koriander toe en haal de pan van het vuur, serveer de soep heet en roer er op het laatste moment de basilicum door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tom Yam Kai?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tom Yam Kai te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tom Yam Kai?
Tom Yam Kai hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Marijke hihi dat is wel verstandig ja had ik ff moeten vermelden, is zo’n taaie hap.
Heerlijk soepie,..ik haal voor het serveren wel eerst de sereh, galanga en het citroenblad eruit.