Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geroosterde boterhammen, roomboter en Colman's mosterdpoeder.
Dit is de basis van de authentieke "Welsh Rarebit (of Rabbit)",
welke ik heb gekregen van een vrouw van een Engelse collega.Dwz,dat je van hieruit allerlei variaties kan aanbrengen
als je dat wilt.
Ingrediënten
- 8 geroosterde boterhammen
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels (afgestreken) Colman's mosterdpoeder
- 1 theelepel cayenne peper
- 2 eetlepels Worcester sauce
- 200 cc (Guinness) Stoutbier
- 500 gram gerspte Cheddar Kaas
Bereidingswijze
- *Smelt de boter in een pan met dikke bodem op middelwarm
- vuur.
- *Voeg toe de bloem en blijf roeren tot de bloem gegaard is en goudblond (± 5 minuten)
- *Voeg toe het bier,de mosterdpoeder,de Worcester Sauce en Cayenne peper.Roeren en nog eens roeren tot het mengsel mooi gehomogeniseerd is
- *Nu de geraspte kaas langzaam toevoegen en blijven roeren.Zodra de kaas gat smelten het vuur laag draaien.
- Blijven roeren tot de massa glad is,gehomogeniseerd en
- zonder klontjes.
- *Schenk 1/4 van de massa op 2 toastjes en doe dat 4 maal.
- Zet toast dan onder de grill en dien op wanneer de kaasmassa gaat bubbelen
Dit is de basis van de authentieke “Welsh Rarebit (of Rabbit)”,
welke ik heb gekregen van een vrouw van een Engelse collega.Dwz,dat je van hieruit allerlei variaties kan aanbrengen
als je dat wilt.
Bron: Engeland
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit)?
Toast met Gesmolten Kaas (Welsh Rarebit) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.