Tiramisù ai frutti di bosco is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kakelverse eieren, kristalsuiker en glaasje zoete wijn.
Tiramisù ai frutti di bosco combineert eenvoud met volop smaak. Met mascarpone en kakelverse eieren krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 500 g mascarpone op kamertemperatuur
- 5 kakelverse eieren
- 9 eetlepels kristalsuiker
- 1 snufje zout
- 1 glaasje zoete (dessert)wijn
- 50 g lange vingers
- 1 kg aardbeien
- 2 bakjes frambozen
- 1 bakje blauwe bessen
- 1 bakje bramen
- 2 eetlepels kristalsuiker
Bereidingswijze
- Bereid een coulis door 600 g aardbeien te pureren met 2 eetlepels suiker. Passeer de coulis door een fijne zeef en leng hem aan met 100 ml bronwater.
- Splits de eieren. Klop de eierdooiers los met 5 eetlepels suiker. Voeg als het mengsel schuimig is de zoete wijn toe en daarna de mascarpone en roer langzaam om een gladde crème te krijgen.
- Klop de eiwitten stijf met 1 snufje zout en de rest van de suiker. Vouw ze door de mascarponecrème.
- Week de lange vingers in de coulis en bekleed de bodem van een schaal ermee. Voeg de helft van de mascarponecrème, de helft van het rode fruit (snijd aardbeien in plakjes), een tweede laag geweekte koekjes en een laatste laag crème toe. Garneer de tirmisù met de rest van het fruit. Zet hem minstens 2 uur in de koelkast.
Bron: Mijn little Italy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisù ai frutti di bosco?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisù ai frutti di bosco te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisù ai frutti di bosco?
Tiramisù ai frutti di bosco hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.