Tien groentensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, wortelen en raapjes.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Tien groentensoep is je antwoord. De combinatie van wortelen en raapjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 80 gram roomboter
- 4 wortelen
- 2 raapjes
- 3 preien, alleen het witte gedeelte
- 1 steel bleekselderij
- 200 gram princessenboontjes
- 3 aardappelen
- 1 ui
- 3 tomaten
- 2 courgetten
- 1 stronkje witlof
- 2 liter runderbouillon
- peper en zout
Bereidingswijze
- De groenten schoonmaken en in stukjes snijden. De helft van de boter smelten in een soeppan met dikke bodem en daarin op een laag pitje alle groenten zachtjes stoven, maar niet kleuren. Ze bestrooien met peper en zout. De deksel op de pan doen en de groenten zachtjes verder laten stoven tot ze gaar zijn. Indien nodig er een beetje water bij gieten. Als de groenten gaar zijn de bouillon erbij gieten en alles nog een poosje verder laten sudderen op een klein vuur. De rest van de boter in een soepterrine leggen en de kokende soep erover gieten.
Bron: xquis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tien groentensoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tien groentensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tien groentensoep?
Tien groentensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een heerlijk soepje ministrone en daar een stukje soepvlees bij :);):p
Of als ge nog plaats hebt tussen al die groenten, vleesballetjes.:p;)