Thaise visschotel uit de oven is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaas, kokosmelk en ui gesnipperd.
Prima gerecht om alvast in de ochtenduren voor te bereiden.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 x 150 gr kabeljauwhaas
- 250 gr sperzieboontjes afgehaald en gehalveerd
- 3 tomaten zonder zaad in blokjes
- 250 ml kokosmelk
- 1/2 venkel in dunne reepjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook geperst
- 2 el rode curry pasta
- 1 el maïzena
- 1 limoen
- scheutje vissaus
- optie wat koriander of bladpeterselie.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Blancheer de boontjes 4 - 5 minuten en spoel ze koud.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en meng alvast alle groente door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de groente in de ovenschaal.
- Verwarm de kokosmelk in een pannetje en roer er de curry pasta door.
- Voeg een klein scheutje vissaus toe en eveneens het sap van een halve limoen.
- Roer de maizena tot een papje met 2 el water en voeg dit toe laat de saus even indikken.
- Verdeel de saus over de ovenschaal met de groente en zet de schaal voor 20-25 minuten in de oven.
- Wrijf de kabeljauwhaas in met olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
- Leg de haasjes na 20 minuten in de ovenschaal en laat ze afhankelijk van de dikte 15-20 minuten garen.
- Kook ondertussen de rijst. Garneer de schotel met wat verse koriander( bladpeterselie) en wat schijfjes van de andere helft van de limoen en een toefje venkel.
Prima gerecht om alvast in de ochtenduren voor te bereiden.
Bron: Beaufood eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise visschotel uit de oven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise visschotel uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise visschotel uit de oven?
Thaise visschotel uit de oven hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.