Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De Thaise keuken combineert vaak de verschillende smaken zoet, zuur, zout, hartig en umami.
In dit recept zie je dat terug in de sojasaus, limoen en ananas.
Een heerlijke smaak combinatie. Heerlijk op een zomerse dag zoals vandaag. Geen zin in warme groente, vandaar deze aparte Thaise salade met ingrediënten die allemaal voorhanden waren, op de Thaise basilicum na, die ik dus niet heb gebruikt. Wel las ik, dat de beste vervanging voor Thaise basilicum muntblaadjes zijn en die zitten al verwerkt in deze salade.
Ingrediënten
- 2 stronken paksoi in reepjes van circa 1 cm
- 1 komkommer zonder zaad in blokjes
- 4 ananasschijven (uit blik) op eigen sap
- 1 rode ui in dunne halve of kwart ringen
- 100 gram cashewnoten( ongezouten)
- 1 handje verse muntblaadjes fijn gesneden
- 1 handje verse (Thaise) basilicumblaadjes fijngesneden
- 2 tenen knoflook gesnipperd
- ( zout naar smaak )
- 2 eetlepels sojasaus
- Sap van 1 limoen
- 3 eetlepels gembersiroop
- 2 eetlepels sesamolie
Bereidingswijze
- Doe de reepjes paksoi in een grote schaal of kom en voeg ananas, rode ui en komkommer toe.
- Werk deze ingrediënten door elkaar en voeg munt en Thaise basilicum toe.
- Meng de sesamolie, knoflook, limoensap , sojasaus en gembersiroop ( zout) tot een dressing.
- Proef of het je smaak betreft.
- Ik heb meer limoensap toegevoegd.
- Werk de dressing door de salade.
- Bestrooi met de cashewnoten en serveer.
De Thaise keuken combineert vaak de verschillende smaken zoet, zuur, zout, hartig en umami.
In dit recept zie je dat terug in de sojasaus, limoen en ananas.
Een heerlijke smaak combinatie. Heerlijk op een zomerse dag zoals vandaag. Geen zin in warme groente, vandaar deze aparte Thaise salade met ingrediënten die allemaal voorhanden waren, op de Thaise basilicum na, die ik dus niet heb gebruikt. Wel las ik, dat de beste vervanging voor Thaise basilicum muntblaadjes zijn en die zitten al verwerkt in deze salade.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Ook lekker met mango of meloen in plaats van ananas.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.