Thaise kokos-kippensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, rode peper en stengel sereh.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Thaise kokos-kippensoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om tenen knoflook, rode peper en stengel sereh. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 1 stengel sereh
- 2 bosuitjes
- 2 el zonnebloemolie
- 600 ml kippenbouillon
- 4 djeroek poeroetblaadjes
- 400 ml dikke kokosmelk
- 2 el Thaise vissaus
- 250 g gaar kippenvlees
- 2-3 el grof gesneden korianderblad
Bereidingswijze
- 1. Pel en snijd de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes. Verwijder het stugge buitenste blad van de sereh en snijd de stengel in 3 stukken. Snijd de bosuitjes in dunne, schuine ringetjes.
- 2. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de knoflook en de peper 2 minuten op een halfhoog vuur.
- 3. Schenk de bouillon erbij en voeg de sereh en de djeroek poeroetblaadjes toe. Verwarm de bouillon 10 minuten tegen de kook aan.
- 4. Voeg de kokosmelk, de vissaus en het kippenvlees toe en breng de soep aan de kook.
- 5. Verwijder de sereh en de djeroek poeroetblaadjes. Neem de soep van het vuur, schep de bosuitjes erdoor en verdeel de soep over de voorverwarmde borden of soepkommen. Strooi er korianderblad naar smaak over.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise kokos-kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise kokos-kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise kokos-kippensoep?
Thaise kokos-kippensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.