Thaise Garnalen Soep

met Vis Snacks Soepen Warm

Recept van deuxchapeaux★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Facebook Pinterest

Thaise Garnalen Soep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, cc kippenbouillon en cc kokosmelk.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

DIEN OP: In voorverwarmde diepe borden of kommen de rijstnoedels verdelen, dan de paksoi, vervolgens de garnalen. Giet hier op de kokende soep en bestrooi met de dungesneden lenteuitjes.

Ingrediënten

  • 500 gram garnalen, gepeld en gedarmd
  • 500 cc kippenbouillon
  • 400 cc kokosmelk
  • 10 daun djeruk purut (kaffirlime blaadjes)
  • 4 sereh, het wit gekneusd en klein gesneden
  • 6 schijfjes laos van een 1/2 cm dik
  • 500 gram gemengde paddenstoelen, klein gesneden
  • 4 eetlepels limoensap
  • 3 eetlepels Nam Pla
  • 3 eetlepels donker bruine suiker (palmsuiker als er is)
  • 1 x 5 cc kerriepoeder
  • 1 x 5 cc sambal (Badjak)
  • 2 lenteuitjes in dunne ringetjes gesneden
  • 100 gram gedroogde DUNNE rijstnoedels
  • 50 gram Paksoi, in dunne reepjes gesneden

Bereidingswijze

  1. 1).Kook de garnalen gaar(1 à 2 minuten in kokend water), giet af en koel onder de koude kraan en zet apart.
  2. 2).Zet de kokosmelk op met de kippenbouillon en de sereh, laos en de blaadjes djeruk purut. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.
  3. Gooi alles door een zeef en vang de basissoep op in een grote pan. Druk de bestanddelen in de zeef goed uit en gooi dat weg.
  4. 3).Breng de basissoep weer aan de kook en voeg toe de Nam Pla, de klein gesneden gemengde paddenstoelen, limoensap, suiker, kerrie en de sambal (Badjak).
  5. 4).Week de dunne rijstnoedels gedurende 6 minuten in kokend heet water en spoel af onder de koude kraan.
  6. Nu kan de soep worden opgediend.

DIEN OP: In voorverwarmde diepe borden of kommen de rijstnoedels verdelen, dan de paksoi, vervolgens de garnalen. Giet hier op de kokende soep en bestrooi met de dungesneden lenteuitjes.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Thaise Garnalen Soep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Thaise Garnalen Soep te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Thaise Garnalen Soep?

Thaise Garnalen Soep hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter