Thais currygehakt met prei en paddenstoelen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstnoedels, rundergehakt en knoflook.
Misschien ook lekker
In mijn verzameling recepten kwam ik een hierop lijkend recept tegen uit een Tip-culinair van 11/1997. Ik heb zoveel aan het recept veranderd dat ik het wel een "eigen" recept mag noemen. De naam heb ik wel overgenomen van het recept uit de Tip.
Ingrediënten
- 250 gram (glas) rijstnoedels (doorzichtige)
- 400 gram rundergehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
- 2 teentjes knoflook (gepeld en gesnipperd)
- 1 rode Spaanse peper, zonder pitjes en zaadlijsten, in kleine stukjes gesneden
- stukje (plm. 1 cm. ) gemberwortel, in fijne snippers
- 1 flinke eetlepel Thai groene curry (Original Spices) of 1 flinke eetlepel groene currypasta
- 200 gram shi-take paddenstoelen (schoongemaakt, steeltejes verwijderd en in plakjes)
- 1 flinke prei (schoongemaakt , witte en lichtgroene deel in kleine stukjes)
- 3 lente-uitjes (schoongemaakt in kleine ringetjes)
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 eetlepels oestersaus
- zout, peper
- 2 eetlepels fijngesneden selderijgroen
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Bereid de riijstnoedels volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat ze goed uitlekken in een vergiet en snij de noedels wat kleiner.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de knoflook, rode peper en gemberwortel 1 minuut. Voeg de Thai groene curry toe en bak even mee tot het gaat geuren.
- Doe het gebakt in de pan en bak dit - steeds omscheppend - mee tot het gehakt rul en lichtbruin is.
- Voeg nu de shi-take paddenstoelen en de prei toe. Bak al omscheppend een paar minuten mee tot de groenten beetgaar zijn.
- Doe de rijstnoedels (wat kleiner gesneden) door het gehaktmengsel.
- Breng het gerecht op smaak met peper, zout, gemalen koriander en oestersaus.
- Voeg op het laatst de ringetjes lente-ui en het selderijgroen toe.
In mijn verzameling recepten kwam ik een hierop lijkend recept tegen uit een Tip-culinair van 11/1997. Ik heb zoveel aan het recept veranderd dat ik het wel een “eigen” recept mag noemen. De naam heb ik wel overgenomen van het recept uit de Tip.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thais currygehakt met prei en paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thais currygehakt met prei en paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thais currygehakt met prei en paddenstoelen?
Thais currygehakt met prei en paddenstoelen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.