Terrine van zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmsnippers, deciliter crème fraîche en peper en zout.
Misschien ook lekker
Terrine van zalm brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met dunne plakken, zalmsnippers en deciliter crème krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 12 grote dunne plakken gerookte zalm
- 500 gram zalmsnippers
- 4 deciliter crème fraîche
- peper en zout
- 2 theelepels limoensap
- 4 eetlepels fijngesneden bieslook
- 3 eetlepels fijngesneden peterselie
- 6 blaadjes witte gelatine
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- 1. Bekleed een cakevorm met plasticfolie.
- 2. Leg er daarna de plakken gerookte zalm op, elkaar iets overlappend.
- 3. Laat de zalm iets over de randen hangen, zodat ze later de terrine afdekken.
- 4. Pureer in de keukenmachine: de reepjes zalm en de crème fraîche .
- 5. Breng op smaak met peper, zout, limoensap, bieslook en peterselie.
- 6. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
- 7. Laat de gelatine met aanhangend water onder zacht verwarmen smelten.
- 8. Roer deze dan door het zalmmengsel.
- 9. Schep de zalmmousse in de vorm, vlak voordat hij lobbig wordt.
- 10. Stamp het mengsel goed aan.
- 11. Vouw het overhangende deel van de zalm over de vulling.
- 12. Laat de terrine minstens 6 uur in de koelkast opstijven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Terrine van zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Terrine van zalm te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Terrine van zalm?
Terrine van zalm hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Yvonne, je recept ziet er lekker uit en ga het zeker proberen, maar wat ik wou weten die 500 gr zalmsnippers is dat ook gerookte?grt.
Ziet er lekker uit ga ik zeker eens proberen:)