Tempura van groene asperges met Japanse dressing is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine dunne groene asperges, verse gember en Solo Delifine.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Tempura van groene asperges met Japanse dressing is je antwoord. Dunne groene, verse gember en Solo Delifine spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 2 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 g kleine dunne groene asperges
- 10 g verse gember
- 3 el Solo Delifine
- 0.5 dl sojasaus
- 2 el merin (Japanse kookwijn) of sherry
- 0.5 tl wasabi naar smaak
- 75 g bloem of tempurameel
- 1 ei
- olie om te frituren
Benodigdheden
- Friteuse
- Wok
- Rasp
Bereidingswijze
- Was de asperges en snijd eventueel een stukje van onderkant (als dat stug is) eraf. Schil en rasp de gember fijn.
- Meng in een pannetje de gember met de Delifine, de sojasaus, de merin of sherry en eventueel de wasabi. Breng aan de kook, goed doorroeren en laten afkoelen.
- Verhit een flinke laag olie in een wok of frituurpan tot 170°C.
- Zeef de bloem en schep er het ei, 1 dl ijskoud water en ½ el sojasaus door. Niet te lang scheppen want er moeten nog klontjes in blijven zitten.
- Haal telkens een paar asperges door het beslag en frituur ze in de hete olie goudbruin. Laat op keukenpapier uitlekken terwijl de rest wordt gefrituurd.
- Leg de tempura op 2 bordjes en geef de gemberdressing er apart bij om de tempura in te dippen. Serveer direct.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tempura van groene asperges met Japanse dressing?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tempura van groene asperges met Japanse dressing te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.