Franse appeltaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, vanillesuiker en iets zout.
Misschien ook lekker
TIP :
BESTUIF de afgekoelde taart met poedersuiker.
Heerlijk als dessert!
Ingrediënten
- 75 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- 2 eetlepels vanillesuiker
- iets zout
- 4 eieren
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 750 gram gram zure appelen (Jonagold)
- 1½ dl creme fraiche (ongeveer 141 gram)
- 1 eetlepel poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de hete-luchtoven voor op 175 graden Celsius.
- Klop de boter met 100 gram suiker, 1 eetlepel vanillesuiker en het zout tot een romige massa.
- Klop er één voor één de 2 eieren erdoor.
- Schep het zelfrijzend bakmeel door de romige massa.
- Schil de appelen, steek met een appelboor het klokhuis eruit en snijd de appelen in ½ cm dikke schijven..
- Vul de dun ingevette springvorm (28 cm) met het deeg en strijk het glad met een lepel.
- Druk de de schijven appel in cirkelvorm iets in het deeg. Eventueel nog kleine stukjes appel tussen de grote schijven, de bodem van de springvorm moet n.l. helemaal bedekt zijn.
- Bak de taart in 35 minuten.
- Klop de creme-fraiche, de 2 overgebleven eieren, de overige 50 gram suiker en de overige 1 eetlepel vanillesuiker door elkaar. (Onder mekaar roeren met een houten lepel)
- Schenk dit mengsel over de appeltaart en laat hem nog 20-25 minuten bakken op de middelste richel van de oven.
TIP :
BESTUIF de afgekoelde taart met poedersuiker.
Heerlijk als dessert!
Bron: internet
Bewaren
Door de creme fraiche en de eieren in de bovenlaag hoort deze taart na het afkoelen in de koelkast en is hij daar twee tot drie dagen goed. Hij wordt na een nacht koud juist steviger en beter te snijden. Haal hem een half uur voor het serveren uit de koelkast, anders proef je de vanille nauwelijks.
Variatie & vervangen
Jonagold mag je vervangen door Goudreinet, maar houd er rekening mee dat die veel meer uit elkaar valt; snijd de schijven dan dikker dan de halve centimeter uit stap 5. Creme fraiche kun je ruilen voor volle kwark of Griekse yoghurt, al wordt de bovenlaag dan vochtiger en heeft die iets langer nodig om te stollen.
Van de redactie
De opgegeven 25 minuten kloppen niet met de bereiding zelf, want stap 8 bakt de taart 35 minuten en stap 10 doet er nog 20 tot 25 minuten bij. Reken op ruim een uur oventijd. Verder is het prettig dat het recept de vier eieren en de 150 gram suiker netjes in tweeen deelt, twee eieren en 100 gram voor het beslag en de rest voor de creme fraiche bovenop; alleen de eetlepel poedersuiker uit de lijst komt in geen enkele stap terug.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse appeltaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse appeltaart te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse appeltaart?
Franse appeltaart hoort bij de Europese keuken.
Waar is de poedersuiker voor?
Het recept gebruikt hem in geen enkele stap. Je kunt hem gebruiken om de afgekoelde taart te bestuiven, maar noodzakelijk is dat niet.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.