Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maatjesharingen, boontjes en sjalot.
Misschien ook lekker
Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van maatjesharingen en boontjes maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 maatjesharingen
- 100 g boontjes
- 1 sjalot
- 1 kleine appel
- 1,5 el versgeraspte mierikswortel
- 1 dl room
- dille
- peper en zout
Bereidingswijze
- Blancheer de boontjes 5 min. in licht gezouten kokend water. Laat nadien schrikken onder koud stromend water en afkoelen. Snij in stukjes van 1 cm.
- Snij de sjalot en de appel in fijne blokjes.
- Meng de mierikswortel met de room, kruid licht met peper en zout.
- Snij de maatjesharingen in blokjes.
- Meng met de boontjes, sjalot en appel, schik met behulp van een metalen ring op 4 borden en werk af met dille. Lepel de mierikswortelroom rond de tartaar.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel?
Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.