Tajine: Lapin élevé en parc en automme is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode sjaloten, wortelen en dadels zonder pit Lidl.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1500 gr parkkonijn in stukken gesneden Lidl
- 4 rode sjaloten
- 2 wortelen
- 100 gr dadels zonder pit Lidl
- 100 gr gedroogde abrikozen Lidl
- 4 bloemkoolroosjes
- 200 gr pompoenblokjes
- 4 teentjes look
- Italiaanse kruiden
- tajine kruiden
- bloem
- 1 flesje Lindeman kriek
- boter
- olijfolie
Bereidingswijze
- Konijnenstukken in een pastiek zak met kruiden en bloem.
- Dit alles goed mengen, overtollig bloem afschudden en de stukken konijn bruin aanbakken in boter en olijfolie.
- Sjalotjes in vier snijden.
- Bloemkoolroosjes in iets kleinere roosjes verdelen.
- Look zeer fijn snijden.
- Wortelen in blokjes snijden.
- Warm de tajine goed op met een beetje olijfolie, al de ingredienten erin en een beetje bijkruiden.
- Voeg het bier toe en laat op het kleinste stand van het vuur garen.
- Heb een deel van de ingredienten in een pan moeten klaar maken, spijtig was de tajine te klein voor de stukken konijn met ingredienten.
- Dit gerecht is natuurlijk voor twee dagen voorzien.
- Serveer het gerecht zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: Lapin élevé en parc en automme?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: Lapin élevé en parc en automme te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: Lapin élevé en parc en automme?
Tajine: Lapin élevé en parc en automme hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.