Tagliatelle met romig gehakt is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 200 gram tagliatelle, ± 300 gram gehakt en tomaten in stukjes gesneden.
Misschien ook lekker
Ik doe er vaak een pepertje of wat sweet chilisaus erdoor voor een wat pittiger smaak.
Ik denk dat dit een Italiaans gerecht is, maar daar ik niet zo van tomatensaus bij de pasta hou, zal ik het wel hier en daar aangepast hebben. Het gehakt maak ik vaak op deze wijze, dus dan zal het wel zo zijn (ik heb er geen recept meer van, alleen op een andere kooksite waar ik dit ook opgestuurd heb een paar jaar geleden)
Ingrediënten
- 150 à 200 gram tagliatelle
- ± 300 gram gehakt (h.o.h. of runder)
- 1/8 liter room culinair
- 2 tomaten in stukjes gesneden
- 1 teentje knoflook klein gehakt
- 1 uitje kleingesneden
- 1 el tomatenpuree (blikje)
- 25 gram boter of margarine
- 0,5 rode paprika in stukjes
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- peper en zout
- grof geraspte kaas
- verse peterselie kleingesneden
Bereidingswijze
- De pasta volgens kookvoorschriften "al dente" koken.
- Ondertussen boter verhitten en hierin het gehakt snel rul bakken (en met een vork of pureestamper los stampen).
- Dan ui + knoflook + paprika + tomaten + tijm + rozemarijn erdoor roeren, zachtjes laten pruttelen tot ui en paprika wat zachter zijn.
- Proeven en eventueel nog zout en peper en/of tijm en rozemarijn extra toevoegen.
- Meng de tomatenpuree met de room culinair en giet dit mengsel bij het gehakt. Al roerend zachtjes heet laten worden en even laten pruttelen tot de smaken goed zijn opgenomen (naar eigen smaak, indien nodig, het een of ander bijvoegen).
- De tagliatelle afgieten, uit laten lekken en over 2 borden verdelen.
- Het gehakt over de tagliatelle verdelen. Geraspte kaas erover en rijkelijk met peterselie bestrooien.
Ik doe er vaak een pepertje of wat sweet chilisaus erdoor voor een wat pittiger smaak.
Ik denk dat dit een Italiaans gerecht is, maar daar ik niet zo van tomatensaus bij de pasta hou, zal ik het wel hier en daar aangepast hebben. Het gehakt maak ik vaak op deze wijze, dus dan zal het wel zo zijn (ik heb er geen recept meer van, alleen op een andere kooksite waar ik dit ook opgestuurd heb een paar jaar geleden)
Bron: ??? Geen idee, heb geen recept meer van.
Van de redactie
Het gehakt moet in stap 2 echt rul en bruin zijn voordat ui, paprika en tomaat erbij gaan; zodra die groenten hun vocht loslaten stooft het gehakt en houd je grijze klontjes in plaats van korrels. De tomatenpuree wordt in stap 5 eerst met de room gemengd en pas daarna toegevoegd, wat de saus meteen egaal maakt. Tijm en rozemarijn zijn stevige kruiden en gaan er bewust vroeg bij, verse peterselie juist helemaal op het eind.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met romig gehakt?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met romig gehakt te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met romig gehakt?
Tagliatelle met romig gehakt hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.