Tagliatelle met garnalen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatenpuree, garnalen en pond worteltjes.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
Tagliatelle met garnalen is een echte aanrader voor aan tafel. Tomatenpuree, garnalen en pond worteltjes spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 blikje tomatenpuree
- garnalen, aantal naar keuze (leuk om hierin te varieren en grootte - ze moeten echter wel gepeld zijn)
- 1 pond worteltjes
- 1 courgette
- tagliatelle
- visbouillonblok
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- creme-fraiche
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- snijd ui en knoflook fijn en bak lekker aan in de pan met een klein beetje olie.
- Laat geheel even zachtjes doorpruttelen en snijd ondertussen de worteltjes en courgette in mooie gelijke stukjes. Doe een klontje boter in een gewone pan en voeg de fijngesneden courgette en worteltjes toe. Laat deze op een laag vuur gaar worden onder af en toe doorroeren. Let op dat het niet te hard gaat! Zet ondertussen water op om de pasta in te koken.
- Voeg bij de uitjes en knoflook het blikje tomatenpuree. Roer het geheel goed door en voeg wat versgemalen peper en evt. zout bij. Na ca. 5 minuten kun je ca. 1 dl. visbouillon toevoegen en vervolgens het geheel weer ca. 5 minuten laten pruttelen.
- Kook de pasta bijtgaar.
- Voeg bij de het bakje creme-fraiche toe en laat het geheel goed warm worden onder voortdurend roeren.
- Als het geheel goed warm is, alles in de beker van de staafmixer of in de foodprocessor doen en er een glad geheel van maken.
- Hierna weer terug in de pan en de garnalen bij de saus voegen zodat ze gaar en warm kunnen worden (niet te lang anders worden ze taai).
- Als alles klaar is kan het opdienen beginnen:
- 4 grote borden beleggen met een bodempje pasta, hier de groente overheen en vervolgens afsluiten met de saus met hierin de garnalen. Direct serveren (warm!).
Bron: Angelika Peperkamp Angelika Peperkamp
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.