Recept
« Terug naar recepten
Taco fantasia
PT30M
Taco fantasia
Geen zin om boodschappen te doen en een rondje langs mijn koelkast,
vriezer, en voorraadkast leverde dit recept op. Creatief koken, dat is wat ik
zo leuk vind.
Mijn variatie op de Mexicaanse taco's is, al zeg ik het zelf, uitstekend
gelukt.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Taco fantasia te bereiden
- Bak eerst de spekjes en voeg daar het gehakt aan toe, schep het goed door elkaar.
- Voeg dan de gesnipperde uien en de fijngehakte knoflook toe en bak dit eventjes mee.
- Voeg de fijngesneden jalapeño en de Mexicaanse kruiden toe en schep alles weer goed door elkaar.
- Snij de paprika in reepjes en voeg deze toe en blijf alles door elkaar scheppen om aanbranden te voorkomen.
- Doe dan als laatste de maïs en de bonen erbij, deze hoeven alleen eventjes mee warm te worden.
- Doe een schep van het mengsel in elke tortilla en zet ze (met de bovenkant open) naast elkaar in een ovenschaal.
- Doe in elke tortilla een schepje crème fraîche en een beetje geraspte kaas en zet de schaal nog ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven op 180 graden. De laatste paar minuutjes kun je eventueel heel even de grillstand aanzetten, de tortilla's mogen wel een beetje knapperig worden maar niet aanbranden.
Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)
Je kunt eventueel, vlak voor het serveren de taco's bestrooien met fijngesneden koriander (maar die had ik helaas niet in huis).
