Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, gesmolten gezouten boter en gezouten boter.
Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes combineert eenvoud met volop smaak. Ei en tarwebloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor de biscuit :
- 1 ei
- 30 g suiker
- 25 g tarwebloem
- een halve fijngehakte zoete appel
- 18 g gesmolten gezouten boter
- Voor de karamelcrème :
- 45 g suiker
- 25 g gezouten boter
- 75 g melkcouverture (couverture lactée)
- 100 g opgeklopte room
- Voor de geflambeerde appel :
- 2 zoetzure appels
- 25 g griessuiker
- 25 g boter
- 2 eetlepels Fine Bretagne (appel cider)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak eerst de biscuit. Klop de eieren met de suiker los. Meng er de bloem, de fijngehakte appel en de gesmolten boter onder. Strijk het beslag uit tot 1 cm dik op een met boterpapier beklede bakplaat en bak de biscuit in 7 minuten lichtbruin in een oven van 200° C.
- Laat afkoelen en steek er met een vormpje cirkels uit met een diameter van 7 cm. Laat voor de karamelcrème de suiker in een pan karameliseren. Blus met de boter, laat lichtjes afkoelen en doe er de couverture bij. Meng goed onder elkaar en roer er de opgeklopte room onder. Schik onderaan in een cirkelvormpje een schijf biscuit en vul verder aan met de karamelcrème. Zet gedurende minstens 2 uur in de ijskast. Smelt voor het opdienen de rest van de boter in een pan, doe er de suiker bij en laat lichtjes karameliseren. Haal ondertussen bolletjes uit het vruchtvlees van de appels en doe ze bij de karamel. Laat gedurende 5 minuten zachtjes stoven en flambeer nadien met de Fine Bretagne
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes?
Taartje van karamel en geflambeerde appeltjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.