Perzikenpakketjes (bbq) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bitterkoekjes, rietsuiker en kleine eidooier losgeklopt.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Echt heel lekker dit nagerecht. Je kunt het van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren tot gebruik.
Ingrediënten
- 60 gram bitterkoekjes
- 30 a 40 gram geschaafde amandelen
- 25 gram rietsuiker
- 30 a 40 gram roomboter in kleine blokjes
- geraspte schil en sap van een halve citroen
- 1 kleine eidooier losgeklopt
- 4 halve perziken uit blik uitgelekt
- (eventueel bolletjes vanille-ijs of opgeklopte slagroom)
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- De koekjes klein snijden en in de kom doen.
- Dan toevoegen de amandelen + rietsuiker + boter + citroenschil.
- Met je vingertoppen alles bewerken tot het op grof broodkruim lijkt en de boter opgenomen is. Dan een gedeelte van de eidooier toevoegen en goed erdoor roeren. Indien nodig ook de rest van de dooier toevoegen, maar niet te nat laten worden. Het moet een samenhangend geheel zijn.
- Neem 2 vellen aluminiumfolie waarop 2 perziken passen en groot genoeg om pakketjes van te maken.
- Doop de onder- en zijkanten van de perziken even in citroensap en verdeel het koekjesmengsel over de bovenkant van de perziken, licht aandrukken.
- Leg op elk vel alufolie 2 perzikhelften en vouw de zijkanten en bovenkant goed dicht en wat dichtknijpen, maar wel losjes.
- Zet de pakketjes op de bbq voor ong 15 a 20 minuten tot de vulling warm is.
- Serveer warm met desgewenst vanille-ijs en/of slagroom.
Klik op foto om te vergroten.
Echt heel lekker dit nagerecht. Je kunt het van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren tot gebruik.
Bron: Weber's Barbecue en Grillboek. Matthew Drennan
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perzikenpakketjes (bbq)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perzikenpakketjes (bbq) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perzikenpakketjes (bbq)?
Perzikenpakketjes (bbq) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.