Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: avocado's, gerookte zalm en citroen.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi combineert eenvoud met volop smaak. Met avocado's en gerookte zalm krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 avocado's
- 300 gr gerookte zalm
- zout
- 6 stukjes citroen
- 1 citroen (sap)
- 6 plukjes dille
- 1 th lepel fijngehakte dille
- Piment d'Espelette
- 1.6 dl room
Bereidingswijze
- Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pitten en lepel het vruchtvlees eruit.
- Pureer het avocadovruchtvlees met de room en de helft van het citroensap. Breng op smaak met een mespuntje piment d'Espelette en zout.
- Zeef de avocadopuree en giet in een spuitbus. Sluit goed af en voeg 2 gaspatronen toe. Schud en bewaar koel gedurende 1 uur.
- Snijd de zalm in blokjes.
- Meng de zalmblokjes met de rest van het citroensap en de fijngehakte dille.
- Verdeel de zalmblokjes over de glaasjes.
- Schud krachtig met de spuitbus en spuit de espuma van avocado op de zalm.
- Werk af met een takje dille en een stukje citroen.
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.