Surprise pannenkoeken is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeewolffilet, zalmfilet en tongscharfilet.
Met Surprise pannenkoeken zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zeewolffilet, zalmfilet en tongscharfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g zeewolffilet
- 150 g zalmfilet
- 150 g tongscharfilet
- 150 g gepelde Noordzeegarnalen
- 3 dl visfumet
- maïsmeel
- 1 mango
- 1 appel
- 1 peer
- 1 courgette
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte kervel
- 8 niet-gesuikerde pannenkoeken
Bereidingswijze
- Snijd de verschillende visfilets in dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm. Schil het fruit en de courgette en snijd in stukjes van ong. 2 cm.
- Breng de visblokjes op smaak met peper en zout en bak even kort aan in boter. Doe in een andere pan hetzelfde met het fruit en de courgette.
- Voeg de bijna gare visblokjes bij het fruit en de courgette, bevochtig met de visfumet en laat enkele minuten sudderen op een zacht vuurtje. Bind dit alles met wat maïsmeel en voeg er ten slotte de kruiden en de garnalen bij.
- Warm de pannenkoeken op in de microgolfoven.
- Vul de pannenkoeken met de bereiding en leg op voorverwarmde borden, overgiet met de saus en bestrooi met wat gehakte bieslook. Dien warm op.
Bron: vishandel Vandermaesen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surprise pannenkoeken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surprise pannenkoeken te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surprise pannenkoeken?
Surprise pannenkoeken hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.