pwiggersVertrouwde kok 
Surinaamse spitskool met kipfilet is een gerecht uit de Surinaamse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesneden spitskool, flinke kipfilet en vleestomaat.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Surinaamse
- Herkomst Suriname
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
lekker met rijst en een komkommersalade of tomatensalade
Ingrediënten
- 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
- 400 gram gesneden spitskool
- 1 flinke kipfilet, in kleine stukjes
- 1 vleestomaat, ontveld, zonder pitjes, in stukjes
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 dunne prei, gewassen in kleine stukjes
- 1 eetlepel ketjap manis (zoete ketjap)
- 1 eetlepel ketjap asin (zoute ketjap)
- peper en zout naar smaak
- 2 Maggi bouillonblokjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok op hapjespan. Bak hierin de stukjeskipfilet (in gedeelten) snel rondom bruin.
- Haal ze uit de pan en zet ze even apart. Kruid de kipfilet met peper en zout.
- Bak in het overgebleven vet de ui en knoflook glazig. Bak de stukjes tomaat en de prei even mee.
- Doe de gesneden spitskool erbij. Roer alles goed door elkaar en bak de spitskool een paar minuten al omscheppend mee.
- Verkruimel de bouillonblokjes over de spitskool. Voeg 2 eetlepels water en beide ketjap-soorten eraan toe.
- Laat de spitskool in plm. 8 tot 10 minuten zachtjes stoven. De spitskool moet beetgaar blijven dus af en toe proeven. Voeg halverwege de tijd de kipstukjes toe. (Als je dit eerder doet wordt de kipfilet misschien te droog).
- Proef en maak eventueel nog wat op smaak met peper, zout en wat van de ketjap.
lekker met rijst en een komkommersalade of tomatensalade
Dit recept staat in: Kool
Bron: ergens van het internet geplukt, weet niet meer waar
Tips van de kok
Met witte kool in plaats van spitskool werkt dit ook, maar witte kool is steviger en heeft een paar minuten langer nodig dan de acht tot tien uit stap 6. Snijd hem dan wat dunner, anders is de kip klaar voordat de kool het is.
Van de redactie
Twee bouillonblokjes plus zoute en zoete ketjap brengen al flink wat zout mee, terwijl stap 2 het vlees ook nog kruidt. Proef daarom pas op het eind, zoals stap 7 voorstelt, voordat je nog zout toevoegt. Dat de kip er halverwege stap 6 pas bij gaat is precies goed: hij is in stap 1 al bruin gebakken en hoeft alleen nog door te warmen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaamse spitskool met kipfilet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaamse spitskool met kipfilet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaamse spitskool met kipfilet?
Surinaamse spitskool met kipfilet hoort bij de Surinaamse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.