brinkie1970 
Stroopwafelcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, vanille suiker en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Stroopwafelcake combineert eenvoud met volop smaak. Zelfrijzend bakmeel en vanille suiker spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Vet een bakvorm goed in en leg eventueel een velletje bakpapier op de bodem, hierdoor gaat hij er makkelijker uit.
- Mix de suiker met de vanillesuiker en boter romig.
- Mix een voor een de eieren erdoor.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout en kaneel erbij.
- Spatel of mix nog een keer goed door.
- Snijd of breek 5 stroopwafels in stukjes en spatel door het cakebeslag.
- Doe het beslag in de bakvorm.
- Zet de cakevorm circa 60 minuten in de oven tot hij mooi gerezen en gaar is.
- Controleer met een prikker of de cake er droog en schoon uit komt en laat afkoelen.
- Smelt de fudge au bain-marie, het duurt circa 10 minuten tot dit is veranderd in een karamelsaus.
- Verdeel de saus over de cake.
- Snijd of breek de laatste stroopwafel in kleine stukjes en verdeel over de karamelsaus.
- Tip: bewaar de cake afgedekt maximaal 4 dagen.
StroopwafelcakeHeerlijke zoete cake met stukjes stroopwafel en een topping van een simpele karamel saus van fudge en stukjes stroopwafels
Bron: leukerecepten.nl
Van de redactie
De stroopwafelstukjes uit stap 7 smelten tijdens het bakken deels weg; je proeft ze terug als taaie plekjes in het kruim en niet als hele stukken. Breek ze daarom niet te klein en spatel ze er pas op het laatst door. Met 240 gram suiker in het beslag, plus de stroop en de fudgesaus, is dit een uitgesproken zoete cake; een snuf extra zout in stap 5 houdt hem in balans.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroopwafelcake?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroopwafelcake te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stroopwafelcake?
Stroopwafelcake hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik de fudge vervangen?
Ja, karamelsaus of dulce de leche uit een pot werkt net zo goed; verwarm hem kort zodat hij zich laat uitstrijken. Fudge smelten duurt volgens stap 11 ongeveer tien minuten, uit de pot ben je sneller klaar.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.