Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van fijnproever4 reacties
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst, AI-gegenereerde illustratie

Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschenkel, uien en knoflook.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Herfstpotje Herfstpotje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met lamsschenkel en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 kg lamsschenkel
  • 10 uien
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 cm verse gember
  • verse koriander
  • gemalen komijn
  • 1 eetlepel geelwortel (kurkuma)
  • peper en zout
  • 2 tomaten
  • 3 dl magere yoghurt
  • kruidnagel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels gele gedroogde rozijnen
  • 250 g basmatirijst

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en bak de schenkels aan. Haal even uit de pan. Snipper de ui en het knoflook en stoof even aan in de olie. Leg de schenkels opnieuw in de pan en voeg de gember, koriander, komijn en geelwortel toe. Laat nog even aanstoven.
  2. Voeg de yoghurt toe, samen met de ontpitte en in blokjes gesneden tomaten, 2 theelepels zout, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, cayennepeper en zwarte peper.
  3. Zet ongeveer 2 uur in de oven op 150°C (al naargelang de grootte) of tot de schenkels bijna gaar zijn. Voeg dan de rozijnen toe. Laat ze nog even mee sudderen. Serveer met de gekookte basmatirijst.

Bron: Delhaize

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst?

Stoofpotje van lamsschenkel met basmatirijst hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  3. Had al zo’n stil vermoeden;):D:D

  4. Dat is echt wat voor mij:D Al zal ik de rozijnen weglaten en vervangen door gedroogde pruimen of dadels.
    Lekker, hoor!;):D

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).