Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelpuree, eendenfilets en jonge wortelen.
Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappelpuree, eendenfilets en jonge wortelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gr aardappelpuree
- 2 eendenfilets
- 1 bosje jonge wortelen
- boter
- 2 el honing
- peper en zout
Benodigdheden
- Mixer
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd het loof van de jonge wortelen (bewaar het) en maak de wortelen schoon. Snijd de wortelen in blokjes en bak ze met boter 5 tot 10 minuten in een braadpan. Breng op smaak. Voeg 1 tot 2 eetlepels honing toe (naar wens).
- Maak met de punt van een mes enkele inkepingen in het vet van de eendenfilets. Verwarm de braadpan zonder vetstof en leg de eendenfilets er met het vet naar beneden in. Laat 2-3 minuten bakken. Draai de eendenfilets om en laat nog 5 tot 7 minuten bakken.
- Neem een beetje loof van de wortelen en was het in veel water. Hak het loof fijn (met een mes, of een mixer). Voeg de wortelen, een beetje vet van de eendenfilets en het loof toe aan de warme aardappelpuree.
- Snijd de eendenfilets in dunne plakken en schik ze op de stoemp.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet?
Stoemp van jonge wortelen met honing en eendenfilet hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.