Stamppot van wortel, zoete aardappel, selderijknol en gebakken uien

Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Gezonde recepten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Stamppotten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Stamppot van wortel, zoete aardappel, selderijknol en gebakken uien
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Vegetarische wortelstamppot met aardappel en pittige gebakken uien, beetje Aziatisch Vegetarische wortelstamppot met aardappel en pittige gebakken uien, beetje Aziatisch Bloemkoolpannetje met rul gebakken gehakt en prei, alles in één pan Bloemkoolpannetje met rul gebakken gehakt en prei, alles in één pan Ovenschotel gevulde tomaat Ovenschotel gevulde tomaat Andijvie stamppot Andijvie stamppot Kipfilet met gebakken tomaatjes Kipfilet met gebakken tomaatjes Wokschotel met groenten en aardappel Wokschotel met groenten en aardappel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekkere stamppot van zoete aardappel, wortelen, selderijknol. Dit was echt een succes. De stamppot smaakte heerlijk licht en - wat ons betreft - nog lekkerder dan met gewone aardappelen.

Ingrediënten

  • 450 gram zoete aardappel, geschild in blokjes
  • 250 gram wortelen, in plakken
  • 200 gram selderijknol in blokjes
  • zout
  • 1 eetlepel (room)boter
  • 0.5 eetlepel pittige mosterd
  • witte peper
  • nootmuskaat
  • 2 middelgrote uien, gesnipperd
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 1 lente-uitje, gesnipperd

Bereidingswijze

  1. Kook de zoete aardappel, wortelen en selderijknol in een klein laagje water met een beetje zout gaar.
  2. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de groenten.
  3. Laat de groenten goed uitlekken in een vergiet.
  4. Oe de groenten terug in de pan en stamp de groenten grof met een aardappelstamper.
  5. Bak ondertussen in een koekenpan de uien lichtbruin in een eetlepel maiskiemolie.
  6. Meng de gebakken uien door de groenten.
  7. Maak de stamppot op smaak met witte peper, nootmuskaat, een eetlepel boter en de mosterd.
  8. Garneer met het lentje-uitje.

Lekkere stamppot van zoete aardappel, wortelen, selderijknol. Dit was echt een succes. De stamppot smaakte heerlijk licht en – wat ons betreft – nog lekkerder dan met gewone aardappelen.

Voedingswaarde

Energie223 kcal
Eiwitten4.2 g
Vetten4.6 g
Koolhydraten42.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Serveer de stamppot met bijvoorbeeld een biefstukje tartaar.
In plaats van gebakken uien is licht gebakken prei door de stamppot ook erg lekker.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).