Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Spitskool, grote ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig
Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek.
Andijvie Mysterieus
Witlofstamppot met spekjes en appel
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes
Stamppot ijsbergsla met spek, paprika en kaas
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
De spitskool in de stamppot is lekker Indisch gekruid. Maar ik heb het toch een Nederlands recept genoemd omdat ik er van uit ga dat stamppotten echt Nederlands zijn.
Ingrediënten
- ½ Spitskool (plm. 350 tot 400 gram)
- 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
- 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
- 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel kerriepoeder
- ½ theelepel djinten (komijn)
- ½ theelepel ketoembar (geelwortel)
- 2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
- 600 gram kruimige aardappelen
- 1/2 dl melk
- 20 gram boter
- peper, zout, nootmuskaat
- 1 kleine rookworst
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen.
- Maak de rookworst warm volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snij de spitskool in smalle reepjes.
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg alle kruiden toe en bak ze even mee. (kerriepoeder, djinten, ketoembar en sambal oelek).
- Doe de spitskool in de pan en meng alles goed door elkaar.
- Roer de ketjap door de spitskool en kruid verder met peper en zout.
- Zet het deksel op de wok of pan en laat de spitskool een plm. 6 tot 8 minuten garen. De spitskool mag niet te zacht worden, dat is niet lekker.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper. Meng de spitskool met de melk en de boter door de aardappelen.
- Proef !! en maak eventueel nog op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Dien de stamppot op met de rookworst.
- Serveertip
De spitskool in de stamppot is lekker Indisch gekruid. Maar ik heb het toch een Nederlands recept genoemd omdat ik er van uit ga dat stamppotten echt Nederlands zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst?
Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.