Spitskool met prei en champignons

Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 1Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Spitskool met prei en champignons
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige Aziatische komkommersalade Pittige Aziatische komkommersalade Wortel-witte koolsalade met een Aziatische dressing Wortel-witte koolsalade met een Aziatische dressing Sambal spruitjes Sambal spruitjes Witte kool wortelsalade Witte kool wortelsalade Komkommer In Oosterse Stijl Komkommer In Oosterse Stijl Koreaanse komkommersalade met lente-uitjes en sesamzaad Koreaanse komkommersalade met lente-uitjes en sesamzaad Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Spitskool is bij ons een geliefde groente. Je kunt er zoveel mee doen. Deze roergebakken spitskool heb ik gemaakt met gebakken champignons en prei. Lekker vegetarisch bijgerecht bij bijvoorbeeld aardappelpuree, rijst of pasta.

Ingrediënten

  • 600 gram spitskool, schoongemaakt, stronk verwijderd, in niet te smalle repen gesneden
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 150 gram champignons, schoongemaakt in plakjes
  • 1 kleine prei, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
  • 1 kruidenbouillontablet, verkruimeld
  • 0.5 eetlepel kerriepoeder
  • 0.5 eetlepel paprikapoeder mild
  • 2 eetlepels sojasaus

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de champignons lichtbruin.
  2. Voeg de gesnipperde ui, knoflook en prei hieraan toe en bak dit al omscheppend 5 minuten mee.
  3. Voeg beetje bij beetje de gesneden spitkool toe. Steeds goed omscheppen.
  4. Meng de verkruimelde bouillontablet, sojasaus, kerriepoeder en paprikapoeder door de spitskool.
  5. Roer een klein kopje water erdoor.
  6. Laat de spitskool nu op een middelhoge warmtebron plm. 6 minuten garen. De spitskool moet nog "beet" hebben. Tussendoor omscheppen.

Spitskool is bij ons een geliefde groente. Je kunt er zoveel mee doen. Deze roergebakken spitskool heb ik gemaakt met gebakken champignons en prei. Lekker vegetarisch bijgerecht bij bijvoorbeeld aardappelpuree, rijst of pasta.

Voedingswaarde

Energie72 kcal
Eiwitten4.4 g
Vetten1.4 g
Koolhydraten13.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met shiitake, kastanjechampignons of oesterzwammen.
Doe er eens spekreepjes door.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).