Lentestammpot met rode zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kruimige aardapelen, Creme fraîche en Kropsla.
Lentestammpot met rode zalm is een echte aanrader voor aan tafel. Kruimige aardapelen, Creme fraîche en Kropsla spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1.5 kg Kruimige aardapelen, geschild
- 125 ml Creme fraîche
- 1 Kropsla, in grove repen
- 1 blikje John West wilde rode zalm (418 g), uitgelekt en in stukken (vel en graten eventueel verwijderen)
- 2 eetlepels Zongedroogde tomaten, in reepjes of
- 1 eetlepel Kappertjes
- 3 eetlepels Bieslook, fijngehakt
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20 minuten gaar.
- Giet ze af en vang het kookvocht op.
- Stamp ze met de creme fraiche en evt. een scheut kookvocht tot een smeuïge puree.
- Schep de kropsla, zalm, zongedroogde tomaat of kappertjes en bieslook door de puree.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer de stamppot meteen zodat de slareepjes een knapperige beet houden.
Voedingswaarde
| Energie | 570 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32 g |
| Vetten | 21 g |
| Koolhydraten | 63 g |
Bron: Vis op zijn best - John West
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lentestammpot met rode zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lentestammpot met rode zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lentestammpot met rode zalm?
Lentestammpot met rode zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.