Speltlasagne met groenten en geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vellen speltlasagne, kleine courgettes en diepvriesdoperwtjes.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Belgische
- Herkomst Belgie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Speltlasagne met groenten en geitenkaas is je antwoord. Vellen speltlasagne, courgettes en diepvriesdoperwtjes: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 9 vellen speltlasagne
- 500 g kleine courgettes
- 300 g diepvriesdoperwtjes
- 2 grote uien
- 165 g geitenkaas natuur
- 100 g natuurbuchette
- 3 dl sojamelk
- 125 ml zure room met 30 % V.G. (naar smaak)
- geraspte Parmezaanse kaas (naar smaak)
- 3 eetl. olijfolie
- 1 koffiel. paprikapoeder
- 1 koffiel. tijm
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Neem een diepe ovenschotel waar 3 vellen lasagne naast elkaar kunnen liggen en vet in met 1 eetl. olijfolie. Leg de lasagnevellen in een schaal water.
- Snipper de uien fijn. Snij de courgettes in dunne plakjes.
- Meng de geitenkaas met 2 dl sojamelk en het paprikapoeder.
- Roer de natuurbuchette glad met de zure room en 1 dl sojamelk.
- Verhit 2 eetl. olijfolie in een grote pan en bak de uien 5 min. op een zacht vuur. Voeg de courgette en de tijm toe en bak nog 15 min. op een zacht vuur. Roer regelmatig om.
- Voeg de doperwtjes toe en warm ± 5 min. mee, tot ze ontdooid zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg 3 lasagnevellen op de bodem van de ovenschaal en bedek met de helft van de geitenkaassojamelkmengeling. Verdeel de helft van de groenten over de kaas.
- Dek af met 3 lasagnevellen en verdeel de rest van de geitenkaas-sojamelkmengeling erover. Schep de rest van de groenten op de kaas. Dek af met 3 vellen lasagne en verdeel de natuurbuchette erover. Bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne ±. 40 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven tot hij gaar en goudbruin is. Zet naar wens nog even onder de grill.
- Laat de lasagne 5 à 10 min. rusten voor u hem opdient.
- Serveer met een groen slaatje.
Bron: Colruyt
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speltlasagne met groenten en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speltlasagne met groenten en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speltlasagne met groenten en geitenkaas?
Speltlasagne met groenten en geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.