Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, sjalotjes en gerookte zalm.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Penne puttanesca
Spaghetti al aglio e oglio met cherrytomaatjes en avocado
Lasagne florentine met gehakt, spinazie en mozzarella
Echte Italiaanse lasagne van de moeder van Simona
Risotto met crispy chili oil
Spaghetti met zalm, garnalen, venkel en tomatensaus
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Ayran = Yogurt drank
Deze spaghetti komt regelmatig bij ons op tafel. Als we deze spaghetti eten denk ik steeds aan de Paasbrunch, die was georganiseerd voor mensen met demente waar mijn man en ik als vrijwilliger werkten.
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti
- 2 sjalotjes
- 200 gram kastanjechampignons of cantharellen (nog lekkerder)
- 200 gram gerookte zalm
- borrelglas Noilly Prat of droge witte wijn
- 125 ml slagroom
- peper
- zout
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie of dille
- mespunt nootmuskaat
Bereidingswijze
- Sjalotjes pellen en fijnhakken. Paddenstoelen schoonmaken en in stukken snijden. Gerookte zalm in repen snijden.
- Spaghetti beetgaar koken.
- 1 eetlepel olie verhitten en champignons hierin op hoog vuur 2 minuten bakken.Champignons uit de pan nemen. Rest olie toevoegen en zalm hierin plm. 2 minuten bakken.
- Sjalotjes met Noilly Prat of wittte wijn op laag vuur inkoken tot bijna geen vocht meer over is.Room toevoegen, aan de kook brengen en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
- Spaghetti afgieten en vermengen met de room.
- Spaghetti over voorverwarmde borden verdelen en bestrooien met zalm en champignons.
- Garneren met wat fijngehakte peterselie. Bron: Eigen recept
Deze spaghetti komt regelmatig bij ons op tafel. Als we deze spaghetti eten denk ik steeds aan de Paasbrunch, die was georganiseerd voor mensen met demente waar mijn man en ik als vrijwilliger werkten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen?
Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.