Soufflé met sperzieboontjes

Bijgerechten Groenten

Recept van
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Soufflé met sperzieboontjes, AI-gegenereerde illustratie

Soufflé met sperzieboontjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, pijnboompitten en broodkruim.

  • Bereidingstijd 65 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bloemkool ovenschotel Bloemkool ovenschotel Bloemkool op mijn eigen manier (Chou-fleur a ma facon) Bloemkool op mijn eigen manier (Chou-fleur a ma facon) Gegratineerde prei Gegratineerde prei Romige tuinbonen Romige tuinbonen Asperges met kruidensaus Asperges met kruidensaus Haricots Verts en Salade Haricots Verts en Salade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Soufflé met sperzieboontjes is je antwoord. Sperziebonen, pijnboompitten en broodkruim: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 500 g sperziebonen
  • 200 g pijnboompitten
  • 50 g broodkruim
  • 2 eieren
  • 40 g parmezaanse kaas
  • voor de bechamelsaus:
  • 25 g boter
  • 35 g bloem
  • 200 ml melk
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • versgemalen peper - zout
  • voor de afwerking:
  • 8 half zongedroogde tomaatjes
  • 4 sneetjes gekookte ham

Benodigdheden

  • Oven
  • Blender
  • Bakvorm

Bereidingswijze

  1. Kook de sperziebonen gaar. Pureer ze grofweg in een blender. Voeg wat zout en versgemalen peper toe. Verwarm de oven op 180°C.
  2. Maak een bechamelsaus door de boter met de bloem op een zacht vuurtje goed te mengen. Voeg beetje bij beetje de melk toe onder voortdurend roeren tot je een gladde saus bekomt. Breng op smaak met nootmuskaat, versgemalen peper en zout.
  3. Klop de eieren los, meng met de bechamelsaus, de Parmezaanse kaas en de gehakte basilicum en spatel onder de bonenpuree. Breng eventueel nog op smaak.
  4. Vet een broodvorm in, bestrooi met het broodkruim en vul met het mengsel. Bestrooi met nog wat pijnboompitten. Bak in zo’n 50 minuten gaar.
  5. Test met een satéstokje of de soufflé binnenin drooggebakken is. Haal dan uit de bakvorm en laat nog even afkoelen. Snijd in sneetjes en beleg met een sneetje ham en zongedroogde tomaatjes.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Soufflé met sperzieboontjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Soufflé met sperzieboontjes te maken?

Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Soufflé met sperzieboontjes?

Soufflé met sperzieboontjes hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).