Soepje van sla met vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde sla soorten, rucola en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 500 gr gemengde sla soorten
- 100 gr rucola
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 liter visbouillon
- 200 gr vis naar keuze
- Klontje boter
Bereidingswijze
- De gemengde sla was overschot van sla van het weekend: veldsla, romeinse sla, eikebladsla, batavia, lollo bionda, lollo rossa en radiccio. Uiteraard was deze al fijn gesneden.
- Ajuin fijn snijden.
- Look fijn snijden.
- Rucola iets fijner snijden. (hou een beetje aan de kant voor afgarnering)
- Voor de vis heb ik zalm en scampi's gebruikt.
- Stoof de sla soorten, ajuin en look aan in een beetje boter voeg de bouillon toe en laat even opkoken.
- Mix de soep en laat terug opwarmen, op het laatst moment de stukjes vis en rucola toevoegen.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje van sla met vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje van sla met vis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje van sla met vis?
Soepje van sla met vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.