Soepje feestelijk met hinde is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundsbouillon, stengel wit van porei en stengel witte selder.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1500 ml rundsbouillon
- 1 stengel wit van porei
- 1 stengel witte selder
- 1 wortel
- 1/2 pastinaak
- 1/2 koolrabi
- 1 ajuin
- 4 champignons in schijfjes gesneden
- 150 gr hindevlees in blokjes gesneden
- peper
- kurkuma
- een scheut Noilly Prat
- currypoeder
- boter
Bereidingswijze
- Porei in fijne ringen snijden, selder in maantjes snijden, wortel in blokjes snijden evenzeer de pasinaak en koolrabi de ajuin in halveren en in fijne ringen snijden. Stoof deze groenten aan in boter en voeg de bouillon toe laat op een zacht vuur pruttelen. Mix de soep kruid bij met de peper, kurkuma en currypoeder als laatste de Noilly Prat toevoegen. Het vlees rauw samen de champgnons toevoegen. Laat even goed verder opwarmen en serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soepje feestelijk met hinde?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soepje feestelijk met hinde te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soepje feestelijk met hinde?
Soepje feestelijk met hinde hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je, ideaal voor de feesten en niet veel werk 😉
Wat een mooi, chique soepje! 🙂