Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen

Soepen

Recept van derbyke★★★★★ 5 (2)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen

Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlen witloof, zoete puntpaprika en visbouillon.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 3 pijlen witloof
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 liter visbouillon
  • 1 koffielepel mierikswortelpasta
  • 2 soeplepels mascarpone
  • verse koriander naar believen
  • 2 koffielepels mascarpone voor afgarnering
  • een klontje goede boter

Bereidingswijze

  1. Witloof zeer fijn snijden.
  2. Paprika in de lengte in vier snijden en zeer fijn snijden.
  3. Stoof deze gaar aan in boter, voeg de bouillon en mierikswortelpasta toe en laat opkoken.
  4. Zet het vuur uit, voeg al roerend de mascarpone toe.
  5. Serveer de soep zeer warm met fijn gehakte koriander en een bolletje mascarpone.

klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke & Elmo

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Mascarpone gaat er van het vuur af doorheen, precies zoals stap 4 voorschrijft; kookt de soep nog, dan schift hij en krijg je korrels in plaats van een fluweelzachte soep. Snijd het witloof zeer fijn zoals stap 1 zegt, dan lost het op in de soep. Het bittere kegelvormige hartje onderuit de stronk snijden scheelt veel, zeker in combinatie met de zoete paprika.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen?

Soep: witloof met zoete puntpaprika en haar verrassingen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).